冬季食栗 养身养肾

　　栗子的形状和我们的肾脏很像中医认为，它可以补益肾脏。冬天食栗，不仅养肾，更是养身。

　　干果之王

　　栗子的蛋白质和脂肪较少，热量比其他坚果少一半以上。栗子含有的营养素比较全面，其中鲜板栗所含的维生素C 比公认含维生素C 丰富的西红柿还多，更是苹果的十多倍。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血补血，它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归媲美。

　　南瓜栗子粥

　　制作：南瓜去皮切成1cm 的小块，水烧开后大火煮10 分钟，将熟栗子用刀背拍碎加入锅中，同时加入小米，小火慢慢熬半小时，至粥黏稠即可。功效：南瓜有健脾消食、荡涤肠胃的作用，栗子养胃健脾，再加上开胃的小米，这道粥品很适合肠胃虚弱的人食用。

　　红酒板栗烧鸡翅

　　制作：鸡翅洗净，沥干水分，在热油中煎一分钟，加红酒没过鸡翅，加少量冰糖、板栗和盐，大火烧开，小火收至汤汁浓稠即可。

　　功效:：栗子能补肾强筋，红酒可以软化血管，鸡肉有补充阳气的作用，这三种食材加在一起特别适合冬季进补。

　　桂花栗子饼

　　制作:：将熟栗子碾成泥，和糯米粉一起加水揉成面团，红枣肉和核桃仁切碎放入面团搅拌均匀，把面团捏成小饼，单面撒上黑芝麻，下油锅煎熟，淋上糖桂花即可。

　　功效：栗子和红枣、核桃都可以活血、补血，这道小零食有美容、养颜的功效。

（责任编辑：袁国基）